কাঁচা জিরা খাওয়ার উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক - জিরা চাষ পদ্ধতি

জিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

• এক গ্লাস পানির মধ্যে ২ চা চামচ গোটা জিরা ভিজিয়ে রাখতে হবে সারা রাতের জন্য। সকালে উঠে সে পানি ছেকে তার মধ্যে অল্প পরিমাণে লেবুর রস মিশিয়ে এই পানিটি পান করতে হবে খালি পেটে। ওজন কমানোর জন্য এই পানিটি কয়েক সপ্তাহ একটানা খেতে পারেন।

• এক গ্লাস কুসুম গরম পানিতে এক চামচ গোটা জিরা সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই পানিসহ জিরা ভালোভাবে ফুটিয়ে পানি যখন একটু কমে আসবে তখন নামিয়ে ছেকে নিয়ে খালি পেটে সেই পানি চায়ের মত করে পান করবেন। এবং জিরা গুলো চিবিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করবেন। তাহলে দেখবেন অল্প কিছুদিনের মধ্যেই আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে আসবে।

• এছাড়াও প্রতিদিন পাঁচ গ্রাম দইয়ের সাথে এক চামচ গুড়া জিরা মিশিয়ে খেলেও ওজন কমতে সহায়তা করবে।

• ভিটামিন বি আপনাকে দুশ্চিন্তা বা ট্রেসমুক্ত রাখতে সহায়তা করবে। এই ভিটামিন হরমোন এবং স্নায়ু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এছাড়াও ভিটামিন বি শরীরের ত্বক, নখ ও চুলকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে যা চিকিৎসক কর্তৃক পরীক্ষিত। এছাড়াও ভিটামিন বি আমাদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি ও লোহিত রক্তকণিকা বাড়াতে সহায়তা করে।

• প্রচুর পরিমাণে গুনাগুনের সমৃদ্ধ ভিটামিন হলো ভিটামিন ই। জিরায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে যা আপনার ত্বককে সুরক্ষিত ও উজ্জীবিত রাখতে সহায়তা করে। এছাড়াও ভিটামিন-ই যৌন স্বাস্থ্যের জন্য অতি উপকারী একটি ভিটামিন।

• জিরাতে থাকা আয়রন আমাদের রক্তের পর্যাপ্ত অক্সিজেন বহন করে । ১ টেবিল চামচ জিরায় কমপক্ষে ১.৪ মিঃ গ্রাম আয়রন থাকে।

• ম্যাগনেসিয়াম আমাদের স্নায়ু ও পেশীকে সুরক্ষিত রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। জিরাতে রয়েছে অধিক পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম।

• বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত পরিমাণে জিরা খাওয়ার ফলে তা রক্তকে তরল করে দিতে পারে।

• অতিরিক্ত পরিমাণে জিরা খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে ক্ষতির কারণ হতে পারে।

• অতিরিক্ত পরিমাণে জিরা খাওয়ার ফলে পুরুষের প্রজনন ক্ষমতা হ্রাস পেতে পারে।

• অতিরিক্ত জিরা খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে কমিয়ে দিতে পারে। এ কারণে হঠাৎ রক্তচাপ কমে যেতে পারে।

• গর্ভবতী মহিলারা গর্ভাবস্থায় কোনমতেই জিরা খাবেন না রান্না ব্যতীত। কারণ জিরার গর্ভপাত করার মত ক্ষমতা রয়েছে। এমনকি যে মহিলারা সন্তান লাভের প্রচেষ্টায় রয়েছেন তারাও জিরা খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। তবে রান্নাতে ব্যবহারের কোন নিষেধ নেই।

• জিরা তেল অতিরিক্ত পরিমাণে ব্যবহার করলে তা অতিরিক্ত প্রদাহের সৃষ্টি করতে পারে।

• এটা সত্যি যে জিরার গ্যাস দূর করার ক্ষমতা রয়েছে। যদিও বেশি পরিমাণে বা একটানা কিছুদিন জিরা খেলে হার্ড বার্ন বা বুক জ্বালা অম্বল প্রভৃতি সৃষ্টি হতে পারে।

• আপনি যদি নিয়মিত জিরা খেয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই উপরে উল্লেখিত ক্ষতিকর দিক গুলোর কথা মাথায় রাখবেন। এবং পরিমিত পরিমাণে জিরা খাওয়ার চেষ্টা করবেন। আশা করছি জিরা খাওয়ার ক্ষতিকর দিকগুলো সম্পর্কে আপনি জানতে পেরেছেন।